Wenn der Sommer zur Neige geht und der Herbst uns den Wind seiner ersten Stürme um die Nase weht, ist es Zeit, unserem Körper und unserem Immunsystem etwas Unterstützung zu geben. Mein Hausmittel, um mich vor Erkältungen zu schützen: Täglich eine Grapefruit filetieren und geniessen. Viele scheuen sich vor diesen Zitrusfrüchten, da sie manchmal recht sauer und bitter schmecken – das ist aber eine Frage der Gewöhnung. Ich filetiere die Grapefruit und geniesse die Filets zusammen mit dem Saft. Für mich absolut lecker! …und gesund! Man kann natürlich auch allen anderen Zitrusfrüchten auf diese Art und Weise ans Fleisch rücken. Mit ein wenig Übung wird das Filetieren zum Kinderspiel. Ich zeige Euch hier in einer Schritt für Schritt Anleitung wie ich eine Grapefruit filetiere.

Die Grapefruit unter lauwarmem Wasser abspülen.
Oben und unten jeweils einen “Deckel” abschneiden. Die Grapefruit erhält so eine Standfläche für die weitere Bearbeitung.

Entlang der Kontur die Schale abschneiden, so dass möglichst wenig weiße Haut dran bleibt.
Am Ende nochmal nacharbeiten, so dass wirklich alles Weiße abgeschnitten ist.

Jetzt die Grapefruit in eine Hand legen und mit dem Messer entlang der Trennwände die Filets herausschneiden.

Ganz zum Schluss drücke ich das “Gerippe” aus, um den leckeren Saft aufzufangen.

Ihr werdet sehen wie kinderleicht das Filetieren mit etwas Übung ist. Viel Erfolg beim Ausprobieren.