Da ich nicht die große Bäckerin bin und es außerdem schnell gehen soll, habe ich schon fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal besorgt. Das hilft enorm, daraus ein schnelles Gericht zu machen. Nur noch den Mangold waschen, schneiden, anschwitzen. Restliche Zutaten einrühren. Blätterteig in die Form legen. Mangoldmasse dazu. Backen. Fertig.
Ich habe schöne kleine Auflaufformen im Schrank, die ich gern verwende und mir die Mangold Tarte mit Ziegenkäse direkt portioniert. Ihr könnt dafür natürlich auch eine große Tarteform verwenden. Die Formen lege ich mit Backpapier aus, damit am Ende nichts anhängt. Um das Backpapier zu zähmen, habe ich einen einfachen Trick.
Klingt nicht nur einfach. Ist es auch!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
MANGOLD-BLÄTTERTEIG-TARTE MIT ZIEGENFRISCHKÄSE
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Mangold
- 75 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Ziegenfrischkäse
- 100 g geriebenen Ziegenkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober+ Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
- Den Mangold waschen, schneiden und zu den angeschwitzten Zwiebel- und Knoblauchwürfeln geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten dünsten lassen.
- Eier mit Ziegenfrischkäse und geriebenem Ziegenkäse vermengen, würzen und mit dem Mangold vermischen. 4 kleine oder eine große runde Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig hineinlegen.
- Die Mangoldmischung darauf verteilen, den übrigen Blätterteig in Streifen schneiden und auf das Gemüse legen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 backen.
