Ottolenghi Kochbuch Test Kitchen

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Ottolenghi Kochbuch Test Kitchen

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Gleich nach Erscheinen des neuen Ottolenghi Kochbuchs Test Kitchen*, musste ich, als großer Fan der Ottolenghi – Küche los, um mir das Buch zu kaufen. Die Aufmachung ist modern und unterscheidet sich im Design von seinen anderen Kochbüchern wie SIMPLE*, JERUSALEM* oder NOPI*. Doch wichtiger als die Aufmachung ist natürlich der Inhalt. Das Buch entstand in der Ottolenghi Testküche und ist eine Co-Produktion des Teams. So wird das Buch ´shelf love` als Auftakt einer Serie (OTK) von Büchern vorgestellt.

Die Idee hinter dem Ottolenghi Kochbuch:

Einfache Zutaten, die man immer zu Hause hat, werden zu einfachen, aber schmackhaften Gerichten verarbeitet. Und nicht nur das – es werden auch viele Alternativen aufgezeigt, um Komponenten auszutauschen und zu ersetzen. So bietet auch gleich der Einband des Buches eine Übersicht, mit welchen Zutaten gearbeitet wurde und auf welcher Seite des Buches, sie Verwendung finden. So wird das Ottolenghi Kochbuch Test Kitchen zum  Nachschlagewerk für die Feierabendküche. Falls einem mal wieder eine Kochidee fehlt greift man einfach zum Buch. Schaut in den Kühlschrank, welche Zutaten verkocht werden müssen und wählt bereits auf den ersten Seiten das entsprechende Rezept.

Mein Fazit zum Probekochen eines Rezeptes aus dem Buch

Ich habe mir aus dem Ottolenghi Kochbuch das auf Seite 78 abgebildete Rezept “Röstkartoffeln mit Aioli und Pinienkernbutter” für ein Probekochen ausgesucht. Die Zutaten hatte ich tatsächlich auch alle zu Hause, so dass ich mich direkt an die Umsetzung machen konnte. Mit relativ wenigen Handgriffen hatte ich im Nu eine leckere Beilage gezaubert. Die Kartoffeln waren außen super knusprig und innen cremig weich. Die Aioli, sofern man Knoblauch mag, eine überaus passende Sauce zu den Kartoffeln. Die Pinienkerne geben dem Ganzen noch etwas Biss. Ein Gericht also, das man gern verspeist, was aber aufgrund des Gesamtfettgehaltes weder für die Hüften, noch für die Allgemeingesundheit gut ist. Doch wohldosiert und hin und wieder mal genossen, ein Essen für die Seele. 

Ich kann Euch das Buch insbesondere als Kochbuch für den Alltag empfehlen. Es bedarf für die Umsetzung der Rezepte weder großer Einkäufe noch großen zeitlichen Aufwands.

Lasst mich wissen, wenn Ihr etwas aus dem Ottolenghi Kochbuch Test Kitchen gekocht habt, damit ich meine Erfahrungen mit Euch teilen kann.

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