Pita ist ein weiches Fladenbrot aus Hefeteig, das von Griechenland bis zum Nahen Osten verbreitet ist. Es wird täglich frisch gebacken und als Beilage zu vielen Gerichten serviert. Wenn auch du ein Fan von Pita bist und es gerne zu Hause genießen möchtest, solltest du unbedingt mein Rezept ausprobieren und dein Pita Brot selber machen.
Was macht Pita Brot so besonders?
Pita Brot besteht wie erwähnt aus einem weichen Hefeteig, der beim Backen aufgeht und eine hohle Tasche bildet. Diese Tasche kann anschließend mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden und ist somit ein beliebter Snack oder auch ein wandlungsfähiges Hauptgericht.
Pita Brot
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe - oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 300 ml warmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen.
- Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Den Teig in die Schüssel zurücklegen und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
- Diese flach (0,5 Zentimeter) zu Kreisen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die ausgerollten Teiglinge nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf max. 250 Grad oder so hoch es geht vorheizen.
- Die Pita Brote für ca. 10 Minuten backen. Sie sollten im Backofen aufgehen und sich mit Luft füllen.
- Das Pita Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.
Kann man Pita Brot wieder aufbacken?
Pita Brot kannst du gut wieder aufbacken. Den Backofen vorheizen, das Pita Brot mit etwas Wasser besprühen und für 4-5 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Ideen für die Füllung von Pita Brot
- Bereite das Pita Brot wie oben beschrieben zu.
- Schneide das obere Ende des Pita Brotes in der Mitte auf.
- Dann fülle das Brot zunächst mit einer leckeren Sauce oder Creme wie zum Beispiel Hummus, Tahini oder Tzatziki.
- Nun kannst du ganz nach Gusto gegrilltes Gemüse, Falafel, Halloumi-Käse aber auch Fleisch hineinlegen.
- Salate oder Kräuter geben dem Ganzen noch einen frischen Kick und einen besonderen Geschmack.
- Das Pitabrot schmeckt warm am besten. Deshalb direkt nach dem Befüllen genießen. Du kannst es aber auch gut in Folie einschlagen und hast so ein Brot für unterwegs, die Arbeit oder ein Picknick.
Pita Brot zur Spargelzeit
Ich habe etwas experimentiert. Mein gefülltes Pita Brot auf dem Foto sieht aus wie ein Blumenstrauß. Ist aber in echt ein mit Sauce Hollandaise, gebratenem grünen Spargel, Salat, grüner Gurke und Basilikum gefülltes Pita. Dank der Spargelzeit habe ich dieses Experiment gewagt und was soll ich sagen, lecker wars!
Beim Befüllen sind deiner Kreativität einfach keine Grenzen gesetzt.
Übrigens: In diesem Küchenhack verrate ich Dir wie Dein Pita lange frisch bleibt: Brot richtig lagern.
