Die Quarktorte habe ich nach einem „alten“ Familienrezept gebacken. Wann immer meine Mutter die Torte serviert, erntet sie dafür viel Beifall. Ich möchte Euch das Rezept nicht vorenthalten und hoffe, die Torte schmeckt Euch genau so gut wie uns.
Quarktorte mit Baiserhaube
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Quarkmasse
- 500 g Magerquark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Zitrone - (Saft)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 500 ml Milch
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 1 Tasse neutrale Pflanzenöl
Baisermasse
- 2 Eiweiß
- 2 gehäufte EL Puderzucker
Anleitungen
Teig
- Alle Zutaten für den Teig verarbeiten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen, dabei 2 cm Rand andrücken.
Quarkmasse
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten für die Quarkmasse mit dem Rührgerät verrühren und auf den Boden in die Springform gießen.
- Nicht wundern, die Masse ist sehr flüssig - kann aber dank des Backpapiers nicht aus der Form laufen.
- Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 50 Minuten backen.
Baiser
- Für das Baiser Eiweiß mit Puderzucker schlagen und auf der Torte gleichmäßig verteilen.
- Danach nochmals 10 Minuten backen.
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