Rote Zwiebelmarmelade ist ein besonderer Leckerbissen für alle herzhaften Naschkatzen. Ein Stück Käse und darauf etwas rote Zwiebelmarmelade und wir sind im siebten Himmel. Wer nicht so sehr auf die herzhaften Dinge steht, sollte mit dieser leckeren Marmelade einfach anderen etwas Gutes tun.
Das schönste am Schenken, ist die Freude und Dankbarkeit, die wir zurückbekommen.
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Deshalb legen wir uns ins Zeug und überlegen oft sehr lange, womit wir unseren Liebsten und Freunden eine Freude bereiten könnten. Dabei ist es sehr einfach. Hoch im Kurs stehen in unserer schnelllebigen Zeit, Geschenke aus der Rubrik: “Zeit statt Zeug” oder auch unsere selbstgemachten Geschenke.
Dabei ist es für uns, die wir gern in der Küche werkeln, keine große Herausforderung etwas Kulinarisches zu zaubern. Es gibt unzählige Geschenke aus der Küche, die schön gestaltet und verpackt, jedes gekaufte Geschenk in den Schatten stellen.
Dazu passt auch unsere rote Zwiebelmarmelade, als perfekter Begleiter zu Käse und Wein. Die Zubereitung kostet ein paar Tränen, aber die sind am Ende nicht umsonst geweint. Spätestens nach dem ersten Probierlöffel werdet ihr sagen: “Es war jede Träne wert”.
Rote Zwiebelmarmelade
Ingredients
- 1 kg rote Zwiebeln
- 3 EL neutrales Pflanzenöl
- 100 ml Rotwein
- 100 ml Portwein
- 50 ml Balsamico-Essig
- 80 g braunen Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und gleichmäßig feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln im Öl anschwitzen und glasig dünsten, bis sie weich sind.
- Essig, Rotwein und Zucker zugeben und solange bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln in Gläser füllen.