kann man kartoffel drillinge mit schale essen?
Salat aus gebackenen Drillingskartoffeln
Dieser Salat aus Drillingskartoffeln ist schnell gemacht und ein beliebtes Mitbringsel auf jeder Grillparty
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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 8
Zutaten
- 1000 g Drillingskartoffeln
- 50 ml Olivenöl
- Sesam-Salz-Royal*
Dressing:
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone - Saft und Abrieb
- 1 TL Olivenöl
- frischen Thymian - die abgezupften Blätter
weitere Zutaten:
- 120 g Cornichons
- 80 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Kapern
- Sesam-Salz-Royal*
Anleitungen
- Den Backofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
- Die Drillingskartoffeln waschen und trocknen. Dann halbieren oder besonders große vierteln. In eine Schüssel geben.
- Dann halbieren oder besonders große vierteln. In eine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Sesam Salz Royal bestreuen und gründlich vermengen.
- Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben, nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu dicht und nicht übereinander liegen.
- Die Knoblauchzehen ganz und mit Schale ebenfalls mit aufs Blech geben, die benötigen wir für unser Dressing.
- Die Kartoffeln etwa 25 min. rösten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Dressing:
- Den gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Saft und den Abrieb der Zitrone sowie das Olivenöl dazugeben.
- Die Cornichons längs halbieren.
- Die sonnengetrockneten Tomaten auf Küchenkrepp legen, so dass das Öl abtropfen kann.
- Anschließend in Streifen schneiden.
- Die Blätter des Thymians abzupfen.
- Alle Zutaten inklusive der Kapern und des Knoblauch-Zitronen-Olivenöl Dressings zu den noch warmen Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
- Den Salat mit Sesam-Salz Royal abschmecken und durchziehen lassen.
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