Salat aus gebackenen Drillingskartoffeln

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kann man kartoffel drillinge mit schale essen?

Salat aus gebackenen Drillingskartoffeln

Dieser Salat aus Drillingskartoffeln ist schnell gemacht und ein beliebtes Mitbringsel auf jeder Grillparty
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 8

Zutaten
  

Dressing:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone - Saft und Abrieb
  • 1 TL Olivenöl
  • frischen Thymian - die abgezupften Blätter

weitere Zutaten:

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Drillingskartoffeln waschen und trocknen. Dann halbieren oder besonders große vierteln. In eine Schüssel geben.
  • Dann halbieren oder besonders große vierteln. In eine Schüssel geben.
  • Mit Olivenöl beträufeln und mit Sesam Salz Royal bestreuen und gründlich vermengen.
  • Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben, nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu dicht und nicht übereinander liegen.
  • Die Knoblauchzehen ganz und mit Schale ebenfalls mit aufs Blech geben, die benötigen wir für unser Dressing.
  • Die Kartoffeln etwa 25 min. rösten, bis sie goldbraun und weich sind.
  • Dressing:
  • Den gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Den Saft und den Abrieb der Zitrone sowie das Olivenöl dazugeben.
  • Die Cornichons längs halbieren.
  • Die sonnengetrockneten Tomaten auf Küchenkrepp legen, so dass das Öl abtropfen kann.
  • Anschließend in Streifen schneiden.
  • Die Blätter des Thymians abzupfen.
  • Alle Zutaten inklusive der Kapern und des Knoblauch-Zitronen-Olivenöl Dressings zu den noch warmen Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
  • Den Salat mit Sesam-Salz Royal abschmecken und durchziehen lassen.
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