Die Kombination von frischen, vollreifen Tomaten und cremigem Burrata ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Tomaten-Burrata Platte ist eine sehr einfache Vorspeise, die aber durch ihre Optik zum Festmahl wird.
Die Magie der Tomaten-Burrata Platte
Sie ist wahrer Blickfang. Die leuchtend roten Tomaten, gepaart mit dem zarten Weiß des Burrata-Käses, ergeben eine interessante Farbkombination. Doch diese Platte ist nicht nur schön anzusehen; sie vereint Aromen und Texturen, die auf der Zunge zergehen.
Deine Gäste werden Augen machen.
Die Auswahl der Zutaten
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser köstlichen Platte. Ich habe vollreife saftige Tomaten in verschiedenen Sorten dafür ausgewählt. Das ergibt eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Farben. Der Burrata sollte von guter Qualität sein – seine cremige Fülle ergänzt perfekt die Frische der Tomaten.
Hier erfährst Du, was genau Burrata ist und wie er sich von Mozzarella oder Fior di latte unterscheidet.
Die Zubereitung der Tomate Burrata Platte
- Vorbereitung der Tomaten: Tomaten waschen und trocknen. Dann habe ich sie in unterschiedliche Formen geschnitten. Scheiben, Viertel und Hälften.
- Vollreife Pfirsiche: sie bringen eine zusätzliche Süße. Waschen, Kern entfernen und in Spalten schneiden.
- Der Star des Gerichts – Burrata: Ich habe 3 Burrata-Käse auf die Platte gesetzt.
- Tomaten und Pfirsich arrangieren. Die Tomaten und die Pfirsichspalten nun in einem geordneten Durcheinander um die Burrata arrangieren.
- Dekorieren: Minze und Basilikum vorsichtig waschen und die Platte damit dekorieren.
- Würzen und verfeinern: Die Tomaten und den Burrata-Käse großzügig mit hochwertigem Olivenöl beträufeln.
- Geröstete Pinienkerne bringen noch eine nussige Komponente in unser Arrangement.
- Sesam Salz Royal*– mein Klassiker in der Gewürze-Küche, gibt diesem Gericht noch die perfekte Abrundung.
- Zum Servieren Salatbesteck: Beim Anreissen der Burrata wird die cremige Füllung herausfließen und sich mit den Tomaten vermischen. Köstlich!
Ein Augenschmaus für besondere Anlässe
Die Tomaten-Burrata Platte eignet sich hervorragend als Vorspeise für besondere Anlässe. Ob bei einem festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Brunch mit Freunden, diese Platte wird garantiert bewundernde Blicke ernten und kulinarisch verzaubern.
So eine Platte ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist ein Kunstwerk, das die Sinne anspricht. Mit hochwertigen Zutaten zubereitet und sorgfältig arrangiert, wird sie zum Highlight einer jeden Feier oder Veranstaltung. Es ist gar nicht schwer: Bring Farbe, Geschmack und Eleganz auf den Tisch.
Tomate Burrata Platte
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 3 Burrata*
- 2 vollreife Pfirsiche
- Olivenöl nach Geschmack
- einige Stängel Minze und Basilikum
- 1 handvoll Pinienkerne
- Sesam-Salz-Royal*
Anleitungen
- Tomaten waschen und trocknen und in unterschiedliche Formen schneiden. z.B. Scheiben, Viertel oder Hälften.
- Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden.
- 3 Burrata auf eine große Platte setzen.
- Die Tomaten und Pfirsichspalten in einem geordneten Durcheinander auf die Platte setzten
- Die Tomaten und den Burrata großzügig mit hochwertigem Olivenöl beträufeln
- Minze und Basilikum vorsichtig waschen und die Platte damit dekorieren.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellgelb anrösten.
- Die Tomaten großzügig mit Sesam Salz Royal bestreuen.
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