VORBESTELLEN!

• 1 kg Wildschweinkeule

OBST + GEMÜSE

• 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Stange Lauch
• 150 g frische Steinpilze, alternativ braune Champignons
• 1 große Karotte
• 1 Stück Knollensellerie
• 7 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Äpfel
• 2 Zitronen

KÜHLREGAL

• 300 ml Schlagsahne
• 50 g Creme fraiche
• 500 g Magerquark

TIEFKÜLUNG

• 12 Eiswürfel

KONSERVEN

• 200 ml Wildfond
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Tomaten aus der Dose, stückig
• 180 ml Olivenöl

TROCKENZUTATEN

• 45 g Zucker
• 600 g Tagliatelle oder Pappardelle

GEWÜRZE

• 15 g getrocknete Steinpilze
• 3 Lorbeerblätter
• Zimt
• schwarzer Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Salz

BROT + GEBÄCK

• 1 dicke Scheibe Schwarzbrot
• 100 g Spekulatiuskekse

GETRÄNKE

• 200 ml Rotwein
• 200 ml Portwein
• 200 ml Cassissaft
• 640 ml Apfelsaft
• 80 ml Monin Winterspicy Sirup
• 240 ml Wodka

Nicht vergessen sonstige Getränke, Servietten, Küchenverbrauchsmaterial u.a. zu kaufen