Den Reis nach der Anleitung (siehe Notizen) garen.
In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 TL Öl kräftig erhitzen.
Die Gemüsestiele und 1 Schuss Wasser hineingeben sobald das Wasser verkocht ist, die Sesamsamen und den Kimchi unterrühren und etwa 5 Minuten anrösten.
Anschließend die Gemüseblätter zugeben und zusammenfallen lassen. 2 EL Sojassauce unterrühren und den gegarten Reis unterheben.
Die Eier, falls verwendet, mit 2 EL Sojasauce verquirlen, den Gemüsereis an den Pfannenrand schieben und noch 1 TL Öl hineingeben.
Das Ei hineingeben und einige Minuten garen, bis es eben gestockt ist.
Anschließend mit einem Spatel unter den Reis ziehen.
Mit den Frühlingszwiebeln und weiterem Kimchi, wer mag, garnieren und servieren.