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–+ servings

Blätterteigtörtchen mit Räucherlachs und Kapernschmand

REZEPT DRUCKEN PINNEN
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamt-Arbeitszeit 35 Minuten

Zutaten

  • 275 g Blätterteig, Fertigteig aus dem Kühlregal
  • 200 g Schmand, alternativ Creme fraiche
  • 50 g Kapern
  • 1 Ei
  • 100 g Räucherlachs
  • Salz
  • Pfeffer
  • frischer Dill, für die Dekoration

Instruction
 

Kapernschmand:

  • Kapern in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Schmand dazugeben unda verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteig:

  • Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Teig aus der Packung nehmen, entrollen.
  • Mit einem Anrichtering oder einem Glas (Durchmesser: 9 cm) runde Kreise ausstechen.
  • Mit einem weiteren, kleineren Anrichtering oder Glas (Durchmesser: 7) auf jede Teigplatte eine Markierung setzen (nur andeuten, nicht durchstechen).
  • Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel den entstandenen äußeren Rand der Teigplatten (nur diesen Rand!) damit einstreichen.
  • Auf den inneren Kreis den Kapernschmand streichen.
  • Die fertigen Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Für 15 Minuten backen.

Lachs:

  • In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Stücke zupfen.
  • Blätterteig mit dem gezupften Lachs belegen.
  • Mit Dill dekorieren.
  • Das Backpapier direkt auf ein Holzbrett ziehen und servieren.
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