1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die gewaschenen Tomaten vierteln und den Stielansatz und das Kerngehäuse entfernen. Durch das Entfernen des Kerngehäuses wird die Tomatenmasse nicht so feucht und das Brot weicht später nicht so schnell durch.
Die festen Tomatenwände in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kurz vor dem Belegen der Brote den gezupften Basilikum unter die Messe geben.
Die Bagutettescheiben von beiden Seiten anrösten.
Die gerösteten Brotscheiben mit der anderen Knoblauchzehe einreiben. Mit der Tomatenmasse belegen und sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
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