Gurken waschen, wenn gewünscht schälen
Anschließend in feine Scheiben hobeln.
Die Gurkenscheiben mit reichlich Salz bestreuen.
Dann mit den Händen etwas kneten, bis die Gurken mürbe sind.
Die Gurkenscheiben etwas stehen lassen. Nun tritt aus den Gurkenscheiben der Gurkensaft aus.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Dill fein hacken.
Die Sahne, Essig oder Zitronensaft, Öl, Zwiebeln, Dill und Pfeffer miteinander vermischen.
Das ausgetretene Wasser aus den Gurken wegschütten oder für einen Smoothie verwenden.
Das Sahnegemisch über die Gurken geben, gut umrühren und einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.